|
|
Beignets Van Olijven En Gedroogde Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram bloem.-2 eieren.-wat zout-300 gram zwarte olijven.-10 gedroogde tomaten op olie.-3 knoflookteentjes.-1 ui.-0.5 theelepel
verse tijm.-4 eetlepels peterselie.-0.5 theelepel cayennepeper.-olijfolie om in te frituren .
Voorbereiding:
-Hak de olijven grof.
-Hak de tomaten grof.
-Pel en hak de knoflook fijn.
-Snipper de ui.
-Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
-Meng in een kom de bloem en de eieren tot een dik beslag.
-Voeg zout naar smaak toe.
-Voeg gaarna de rest van de ingredienten toe.
-Roer goed.
-Verhit in een ruime pan een flinke laag olijfolie tot ongeveer 180 graden.
-Doe een eetlepel van het mengsel in de olie en laat gedurende 3 tot 4 minuten goudbruin en krokant bakken.
-Bak niet meer dan 4 beignets te gelijk anders koelt het vet te sterk af.
-Laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|